Regulamin projektu

„UCZNIOWSKIE INSPIRACJE KULINARNE” 2021-etap szkolny

INSPIRACJEUWAGA!!!SZKOLNY KONKURS KULINARNY 
„UCZNIOWSKIE INSPIRACJE KULINARNE” 2021
TEMAT WIODĄCY: „ZIEMNIAK w roli głównej”
  1. Organizatorem konkursu jest CKZiU w Sosnowcu, Technikum nr 3 Gastronomiczno-Hotelarskie w Sosnowcu ul. Wawel 1 
  2. Konkurs składać się będzie z części praktycznej, która będzie się odbywała stacjonarnie w budynku przy ul. Wawel 1, 

z zachowaniem reżimu sanitarnego.

  1. Zadanie konkursowe polega na sporządzaniu przystawki oraz dania głównego z ziemniakiem w roli głównej, zaplanowanie  i zorganizowanie stanowiska pracy oraz wykonanie 1 porcji przystawki oraz dania głównego – czas przeznaczony na wykonanie zadania 120 minut.
  2. Termin konkursu: 

18.III.2021 r. (CZWARTEK) godz. 11:00 w sali nr 21

  1. Warunki uczestnictwa w konkursie:
    1. biorą w nim udział zespoły 2-osobowe reprezentujące poszczególne klasy,
    2. wraz ze zgłoszeniem proszę dołączyć recepturę wykonywanego dania zasadniczego oraz przystawki,
    3. potrzebne surowce zakupują uczniowie w swoim zakresie,
    4. zwycięski zespół będzie reprezentował naszą szkołę w etapie wojewódzkim konkursu, który odbędzie się 23.03.2021 r. w wersji on-line. 

Zgłoszenia zespołów 2-osobowych wraz z recepturami!!!Do 15.III.2021 r. (poniedziałek) przyjmuje pani AGNIESZKA NAWRAT LUB MAGDALENA DOMAGAŁA.

Zapraszamy i czekamy na zgłoszenia

„UCZNIOWSKIE INSPIRACJE KULINARNE” 2021-etap wojewódzki

 

Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego

   Technikum nr 3 Gastronomiczno–Hotelarskie , ul. Wawel 1 w Sosnowcu              

serdecznie zaprasza uczniów szkół gastronomicznych do wzięcia udziału w V Wojewódzkim Konkursie Kulinarnym

„Uczniowskie inspiracje kulinarne 2020/2021”, 

który odbędzie się 

 23 marca 2021 r. (wtorek) „on-line” w godzinach 10:00 -12:00  

Każdy zespół w swojej macierzystej szkole, a ocena prac  w CKZiU w Sosnowcu 

W konkursie biorą udział zespoły dwuosobowe z danej szkoły, tematyka wiodąca konkursu:

„Ziemniak  w roli głównej”

Zadaniem konkursowym jest:

- przygotowanie dania zasadniczego oraz przystawki na 1 porcje, zachowując zasady BHP oraz reżimu sanitarnego,

- wykonanie zdjęć oraz nagrania z przebiegu przygotowania dania konkursowego do 10 minut (szczegóły w regulaminie konkursu),

- dołączenie receptur wraz ze sposobem wykonania.

Przed przystąpieniem do konkursu prosimy zapoznać się z regulaminem konkursu i wypełnić formularz zgłoszeniowy (zał. nr 1), który należy przesłać na wskazany w formularzu  adres e-mail. 

Ostateczny termin nadsyłania zgłoszeń: 20 marca 2021 r. o godz. 15:00, a prac konkursowych: 23 marca 2021 r. o godzinie 15:00.

W razie jakichkolwiek pytań proszę dzwonić Agnieszka Nawrat 509-158-983 lub pisać pod adres e-mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Zapraszają organizatorzy konkursu

 

Regulamin wojewódzkiego konkursu "Uczniowskie inspiracje kulinarne" - regulamin

Formularz zgłoszenia - załącznik nr 1

Receptury  - złącznik nr 2

ZAPROSZENIE

Harmonogram egzaminów poprawkowych

Technikum nr 3 Gastronomiczno-Hotelarskie i Branżowa Szkoła I Stopnia nr 4 Gastronomiczna

KOMISJE - EGZAMINY POPRAWKOWE SIERPIEŃ 2020

Data i przedmiot

Sala

25.08.2020 godz. 8.00

język polski

Klasa 1TPŻ, 1GŻ, 1THG, 3GŻ

26

26.08.2020 godz. 8.00

Podstawy ekonomiczne i prawne w hotelarstwie

Klasa 1 HPT

5

26.08.2020 godz. 8.00

Pracownia informacji turystycznej

Klasa 4GHT

5

26.08.2020 godz. 8.00

Język angielski

Klasa 1THG

11

26.08.2020 godz. 8.00

Historia

Klasa 1KPC

36

26.08.2020 godz. 8.00

Geografia

Klasa 1GKC

3

26.08.2020 godz. 8.00

Wychowanie fizyczne

Klasa 2 GKC

Sala gimnastyczna

26.08.2020 godz. 8.00

Zajęcia praktyczne (cukiernik)

Klasa 1 GKC

31

27.08.2020 godz. 8.00

Zasady żywienia

Klasa 1 TPŻ

11

27.08.2020 godz. 8.00

Wyposażenie techniczne w gastronomii

Klasa 1TPŻ

11

27.08.2020 godz. 8.00

Przygotowanie potraw i napojów

Klasa 1GŻ

21

27.08.2020 godz. 8.00

Procesy technologiczne w gastronomii

Klasa 2GKC

21

27.08.2020 godz. 8.00

Organizacja pracy w hotelarstwie

Klasa 1HPT, 1THG

5

27.08.2020 godz. 8.00

Technologie produkcji cukierniczej

Klasa 1KPC, 1 GKC

31

27.08.2020 godz. 8.00

Matematyka

Klasa 1GKC

9

Zagadnienia do egzaminu poprawkowego

język polski klasa 1 po szkole podstawowej pobierz

język polski klasa 1 po gimnazjum pobierz

język polski klasa 3 pobierz

matematyka  pobierz

zasady żywienia pobierz

podstawy ekonomiczne i prawne w hotelarstwie pobierz

pracownia informacji turystycznej pobierz

wychowanie fizyczne pobierz

historia pobierz

organizacja pracy w hotelarstwie pobierz

technologie produkcji cukierniczej pobierz

zajęcia praktyczne pobierz

język angielski pobierz

wyposażenie techniczne w gastronomii pobierz

Katarzyna Puzyńska

Katarzyna Puzyńska to najbardziej wytatuowana polska pisarka, która zadebiutowała doskonale przyjętą książką „Motylek”. Książka ta rozpoczęła sagę kryminalną o policjantach z niewielkiej wsi Lipowo.

Seria o Lipowie to trzymające w napięciu klasyczne kryminały psychologiczne, ale także powieści z rozbudowanym wątkiem społecznym i obyczajowym.

Książki Puzyńskiej porównywane są do książek Agathy Christie a także do pozycji skandynawskiej królowej gatunku, Camilli Läckberg.

Wszystkich miłośników kryminałów(i nie tylko) zapraszamy do biblioteki szkolnej gdzie czeka na Was nie lada gratka, pierwsze części sagi z autografem autorki.

Film

Publikacje nauczycieli

zdjecie1mgr inż. Dariusz Mączka ukończył SGGW w Warszawie na wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji oraz UR w Krakowie na wydziale Technologii Żywności, od wielu lat pasjonat gastronomii, dietetyki klinicznej, mistrz cukiernictwa

Ćwiczenia i zadania z technologi gastronomicznej z towaroznawstwempobierz

PRACOWNIE ZAWODOWE

PRACOWNIE ZAWODOWE ZOSTAŁY ZAPROJEKTOWANE ZGODNIE Z OBOWIĄZUJĄCYM PRAWEM W ZAKRESIE NORM SANITARNYCH, BHP I SYSTEMEM HACCP.

BRANŻA GASTRONOMICZNA

  1. DZIAŁ MAGAZYNOWY
  • POMIESZCZENIE CHŁODNICZE WRAZ Z KOMORĄ MROŹNICZĄ
  • MAGAZYN PRODUKTÓW SUCHYCH
  • MAGAZYN SPRZĘTU I NARZĘDZI GASTRONOMICZNYCH
  1. DZIAŁ PRODUKCYJNY
  • KUCHNIA WŁAŚCIWA
  • ZWYWALNIA NACZYŃ KUCHENNYCH
  • PRZYGOTOWALNIA I (DO OBRÓBKI WSTĘPNEJ SUROWCÓW)
  • POMIESZCZENIE CUKIERNICZE

  1. DZIAŁ EKSPEDYCYJNY
  • SALA RESTAURACYJNA
  • BAR
  • ZMYWALNIA NACZYŃ STOŁOWYCH

  1. DZIAŁ HANDLOWY
  2. DZIAŁ ADMINISTRACYJNO-SOCJALNY
  • BIURO ZAMÓWIEŃ I ROZLICZEŃ
  • SZATNIA DLA UCZNIÓW

BRANŻA HOTELARSKO-TURYSTYCZNA

  1. RECEPCJA
  2. POKÓJ HOTELOWY TYPU STUDIO Z ŁAZIENKĄ
  3. MAGAZYN BIELIZNY CZYSTEJ I BRUDNEJ
  4. SALA KONFERENCYJNA

ZAJĘCIA DODATKOWE

Zajęcia dodatkowe dla uczniów w roku szkolnym 2020/2021

Technikum nr 3 Gastronomiczno- Hotelarskiego oraz Branżowej Szkoły I Stopnia nr 4 Gastronomicznej

I semestr

Lp.

Rodzaj zajęć

Termin

prowadzący

1

Konsultacje z historii dla uczniów klas maturalnych

Poniedziałek 

15:00-15:45

R.Kowalik

    2

      Konsultacje z języka polskiego dla                           uczniów klas maturalnych

         Poniedziałek 

16:00-16:45

               A.Paruzel

3

Konsultacje z geografii dla uczniów klas maturalnych

              Wtorek

           15:30-16:15

               J.Zamora
    4  Konsultacje z języka angielskiego dla klas                                 maturalnych

                Środa

             7:30-8:15

               A.Galicka
    5      Konsultacje z języka niemieckiego dla klas                                 maturalnych

              Środa

            8:00-8:45

              Ż.Wiktorska

6

SKS

Środa 16:20-17:05

      Czwartek 13:35 -14:20

Piątek 15:25-16:10

M.Zając

7

Konsultacje z języka angielskiego dla klas maturalnych

              czwartek

             8:00-8:45

          J.Wojciechowska
    8     Konsultacje z matematyki dla klas                                             maturalnych

              czwartek

             8:30 - 9:15

            A.Walc

9

Konsultacje z języka angielskiego dla klas maturalnych

piątek

15:15-16:00

K.Będzieszak

10

Zajęcia artystyczne

Wg potrzeb

A.Paruzel, P.Szczęsny

 

 

 

Uczniowie Gastronomika mistrzami savoir vivre`u.

27 listopada 10-osobowa grupa uczniów pod opieką pani Anety Zapory udała się do Technikum nr 1 by zmagać się w konkursie i walczyć o tytuł mistrza savoir vivre`u.

Konkurs składał się z trzech etapów: pierwsze zadanie polegało na ocenie dwóch scenek i wybraniu elementów nienależących do kanonu dobrego zachowania. Jedną ze  scenek brawurowo odtworzyli uczniowie „Ekonomika”. W drugim etapie uczestnicy musieli prawidłowo zawiązać krawat. Mimo wesołej atmosfery napięcie sięgało zenitu. Końcowa cześć konkursu miała charakter czysto teoretyczny -  uczniowie rozwiązywali test pisemny.

Tytuł mistrzów savoir vivre`u przypadł naszej szkole. Serdecznie gratulujemy Agacie Domagale i Dominikowi Kokoszce z klasy 1 HPT. Dziękujemy za udział pozostałym uczestnikom Wasze chęci, optymizm i rozległa wiedza dają nam nadzieję na kolejne zwycięstwo w przyszłym roku.