19 i 26 listopada 2019 r. uczniowie klasy II GŻ Technikum nr 3 Gastronomiczno-Hotelarskiego, kształcący się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych wzięli udział w projekcie z EFS „Wiedza, rozwój, zdrowie - warsztaty edukacyjne dla młodzieży – Trzecia Misja Uczelni”.
Projekt był realizowany w ramach współpracy ze Śląską Wyższą Szkołą Medyczną w Katowicach.
Warsztaty kulinarne „Bez glutenu, bez problemu” prowadziły panie Iwona Zynek i Joanna Kowalska ze ŚWSM w Katowicach. Podczas warsztatów młodzi adepci sztuki kulinarnej przygotowywali przeróżne potrawy, desery i napoje bez dodatku glutenu, między innymi: zupę krem z dyni z prażonymi pestkami, sałatkę śródziemnomorską, deser z serka mascarpone i musów owocowych z papai, ananasa i malin oraz gorzkiej czekolady, frytki z batatów z rozmarynem, faszerowane cukinie ryżem i marchwią, pieczone pomidory z krewetkami smażonymi na maśle, rafaello z białej fasoli i mleczka kokosowego, risotto z owocami morza, koktajl z mango, muffinki z fasoli czerwonej i banana, tadżin z dyni i indyka z ryżem jaśminowym, sałatkę z ruccoli, gruszki i sera pleśniowego.
W czasie sporządzania potraw bezglutenowych uczniowie chętnie współpracowali, dzielili się swoimi doświadczeniami oraz poznali nowe receptury. Po zmaganiach kulinarnych doczekali się wspólnej degustacji potraw, wypowiadali się na temat ich przygotowania oraz dokonywali oceny organoleptycznej.
Dziękujemy paniom prowadzącym za ciekawe zajęcia, a także za miłą współpracę z uczelnią i liczymy na udział w warsztatach w kolejnych latach. Warsztaty z ramienia Technikum nr 3 zorganizowały panie Agnieszka Nawrat i Magdalena Domagała.
