WARSZTATY KULINARNE W ŚLĄSKIEJ WYŻSZEJ SZKOLE MEDYCZNEJ W KATOWICACH

20171113 124941W poniedziałek, 13 listopada 2017 r. uczniowie Technikum nr 3 Gastronomiczno-Hotelarskiego z klasy II GOa, kształcący się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych, pod opieką pani Agnieszki Nawrat i pani Magdaleny Domagały, uczestniczyli w warsztatach kulinarnych „Bez glutenu, bez problemu – kuchnia bezglutenowa” w ŚWSM w Katowicach. Prowadzącą warsztaty była pani Justyna Bajgrowicz-Biegun. Uczniowie na początku spotkania wysłuchali krótkiego wykładu na temat glutenu oraz wskazówek dotyczących przygotowywania potraw bezglutenowych.

Następnie przystąpili do pracy i sporządzali potrawy bezglutenowe, między innymi: chleb i bułki z mąki gryczanej, pastę z tuńczyka, krokiety z mąki bezglutenowej z farszem z pieczarek i mięsa mielonego, zupę tajską,  kurczaka z orzeszkami nerkowca i papryką, risotto z suszonymi pomidorami i mozzarellą,  gofry bezglutenowe ze śmietaną i wiśniami, piernik marchewkowo-jabłkowy z powidłami śliwkowymi i polewą czekoladową oraz rafaello. Podczas przygotowania potraw w całej pracowni rozchodziły się piękne zapachy, które pobudzały nasze zmysły i z niecierpliwością czekaliśmy na moment degustacji. Co do smaku potraw zdania były podzielone, ale wyróżniliśmy te, które przypadły do gustu większości uczniów. Były to: piernik, gofry, krokiet oraz risotto. Najedzeni i pełni wrażeń oraz nowego doświadczenia z kuchnią bezglutenową wróciliśmy do domu z zamiarem doskonalenia nabytych umiejętności. 

Serdecznie dziękujemy pani Justynie Bajgrowicz-Biegun za ciekawe warsztaty. Było nam miło gościć w pracowni gastronomicznej ŚWSM w Katowicach.

Warsztaty zorganizowała pani Agnieszka Nawrat.